PASTA NON BASTA: una nuova serie di masterclass per imparare a cucinare prodotti italiani e celebrare la cucina italiana, ora riconosciuta come parte del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.
Il secondo incontro della serie è una lezione per imparare a fare la pasta: perché la pasta può essere fatta anche a casa… e se non lo sapevi, lo imparerai con Riccardo Orfino, chef e partner del ristorante Osteria 57, Travelers, Poets & Friends Food Production, Store and Dining, e Pamina Gelateria, New York.
La partecipazione è limitata ai primi 25 iscritti. I partecipanti selezionati riceveranno una email di conferma con i dettagli di accesso.
In Italia, il cibo è cultura, rituale, narrazione: dall’antipasto, che apre e stimola l’appetito, al primo piatto—emblema della tradizione dei carboidrati—fino al secondo di carne, pesce o altre proteine, accompagnato da contorni di verdure e ortaggi. Il percorso si conclude con il dessert, il caffè e ciò che tutte le 20 regioni italiane chiamano allo stesso modo: l’“ammazzacaffè”, il digestivo che suggella l’esperienza. Il tutto è esaltato dai vini nella loro incredibile varietà di vitigni, la più alta al mondo.
Pasta non basta nasce proprio da questa consapevolezza: la cucina italiana è molto più di uno dei suoi simboli più noti. È un universo vasto e sorprendente, profondamente radicato nei territori, nelle storie e nei sapori, insieme al “sapere” che ogni piatto porta con sé.
Attraverso tre eventi mensili presso l’Istituto Italiano di Cultura di New York, il pubblico sarà guidato in un percorso di scoperta che unisce tradizione e modernità. Gli incontri, strutturati come show cooking dal vivo, metteranno la pasta in dialogo con altri piatti e ingredienti iconici della cucina italiana, accompagnati da una selezione di vini pensata per esaltarne sapori e caratteristiche, presentata dalla sommelier Alessandra Rotondi.
Nel segno del riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità, questa serie si presenta come un viaggio sensoriale e culturale: un invito a scoprire e riconoscere l’autenticità, la diversità e la ricchezza della vera Italia.
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